白葡萄酒和紅葡萄酒的區別 你都能夠辨認清楚嗎

1、使用材料

2、釀造方法

3、營養成分

4、喝酒方式

5、配餐的食物

方法/步驟

1

是二者的釀造使用的材料不一樣。紅葡萄酒是用葡萄果肉，葡萄皮和葡萄籽一起發酵釀造的。白葡萄則是先分離葡萄皮和葡萄籽後用葡萄果肉發酵釀造的，所以顏色上有很大的差異。

2

是釀造的方法不一樣。紅葡萄酒是需要氧化的方式來釀造的，所以用的是比較透氣的橡木桶作為釀酒容器。白葡萄酒是不需要氧化的，所以用不鏽鋼桶作為為釀酒的容器。

3

是含有的營養成分不一樣。紅葡萄酒釀造時有葡萄籽，葡萄籽中含有23種氨基酸還有花青素等等不多列舉，葡萄皮在釀造過程中產生大量的單寧。單寧的多少決定了一支紅酒的風格，這也是紅酒的魅力所在。白葡萄酒相對營養成分和單寧都沒有紅葡萄酒的含量高，但是白葡萄酒的果味濃重，這也是紅酒不能比的。

4

是喝酒的方式不一樣。紅葡萄酒因為含單寧含量好，所以喝之前需要醒酒。白葡萄酒則不需要醒酒。

5

是配餐的食物不一樣。所謂紅酒配紅肉，白酒配白肉。意思就是説就餐時紅葡萄酒最好配豬牛羊這些肉一起吃比較好。白葡萄酒配雞肉或海鮮一起吃比較好。當然一杯紅酒配一盤海鮮味道也不錯，這不是死規定，任性的搭配也不是不可以。