大蝦怎麼做不油 大蝦做法

1、首先需要準備5種食材，分別是大蝦、大蒜、沙姜、粗鹽和青紅小辣椒。我們把大蝦去掉蝦鬚和蝦腸，然後洗乾淨後控掉所有的水分。接下來把沙姜和大蒜切成薑末和蒜末備用。

2、準備一口乾淨的砂鍋，大蝦要用砂鍋做出來才更好吃。而且要注意砂鍋內不能留水分。我們在砂鍋地步放一層準備好的粗鹽，然後把洗乾淨的大蝦放入砂鍋裏面，在大蝦上面放上薑末和蒜末，最後在上面再放一層粗鹽。

3、這個時候我們可以蓋上鍋蓋，開至小火，用小火慢慢焗。注意一定要用小火不能用大火，這樣才可以把調料的味道慢慢滲入到大蝦裏面。等待砂鍋裏的大蝦焗至紅透，而且表皮有一些發白，大蝦就是已經熟了。

4、最後把辣椒切成辣椒粒兒，撒到焗好的大蝦上面，就可以出鍋開吃了。這道沙姜焗大蝦不僅好吃而且步驟也很簡單，不需要複雜的食材，只需要4種輔助食材，不需要食用油，甚至連水也不用添加，就能做出來這麼好吃的美味佳餚。