電飯煲蒸紅薯要去皮嗎 電飯煲蒸紅薯要不要去皮

1、根據食用方法決定。如紅薯直接吃，則不建議去皮，因為蒸之前就將紅薯去皮，紅薯容易氧化變色；

2、而且蒸的時候，紅薯表面若是沒有外皮覆蓋，容易讓水分進入紅薯當中，稀釋紅薯內部的糖分，使蒸出來的紅薯不夠香甜，因此建議吃的時候再剝皮為宜；如果是加工成紅薯丸子、紅薯泥，去皮後蒸更方便。