龍蝦怎麼殺 殺龍蝦的步驟
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1、放海尿
從龍蝦尾部插進一根筷子,慢慢的一直深入插到頭部,然後把筷子抽出來,就會有很多海尿流出來。
2、除腮
把絮絮樣的腮剪掉。綠色的是腦子,挺好吃的,一起上鍋蒸,另外如果裏面還有黑黑的一大塊,其實是蝦籽,更好東西。
3、清理頭部
取來手套或者兩條毛巾分別護住雙手,然後左手按住龍蝦頭,右手按住龍蝦尾,將龍蝦拿起,左右手同時反方向用力扭轉並拉動,此時龍蝦頭與龍蝦尾便分開了。頭部全都掏空,只剩殼子,蒸的時候可以當個裝飾。
4、去蝦線
最後沿着蝦肚皮中間剪開一點,掏出蝦線,龍蝦就清理乾淨了。
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龍蝦
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