蛋糕脱模方法 蛋糕脱模方法介紹

1、脱模刀脱模：可能會使蛋糕掉渣，導致表面不光滑。戚風蛋糕烤好後，立即倒扣在烤網上。蛋糕涼透後，用脱模刀貼着模具壁劃一圈，就能脱模了。

2、徒手脱模：是最方便實用的方法，而且脱出來的蛋糕比較光滑。戚風蛋糕烤好後，立即倒扣在烤網上晾涼。用手沿着模具周邊把蛋糕向內壓一壓。壓完一圈後將蛋糕模具倒扣過來，輕推底部，就可以很容易把蛋糕完整的從模具裏脱出來。