黃豆芽炒肉怎麼做 黃豆芽炒肉應該怎麼做

1、黃豆芽200g、瘦肉150g、葱一根、姜幾片、紅椒殼一個、鹽3g、味精3g相剋食物、胡椒粉3g、老抽10g、蠔油10g、味極鮮10g、玉米澱粉適量、食用油適量

2、將黃豆芽、瘦肉洗淨，備好葱姜、辣椒殼。

3、將瘦肉切絲，放入胡椒粉、味極鮮、澱粉。

4、將肉絲與調味料攪拌均勻，醃製10分鐘。

5、葱切段、姜切小片、辣椒殼切碎備用。

6、鍋中倒入適量食用油，熱鍋後倒入肉絲，改小火煸炒。

7、煸炒至肉絲鬆散變色，盛到碗中備用。

8、鍋中留少許底油，爆香葱薑辣椒殼。

9、爆香後倒入洗淨的黃豆芽，略炒幾下。

10、鍋中加入適量清水，中火燜制黃豆芽。

11、豆芽即將斷生時放入味極鮮、蠔油、老抽、胡椒粉、鹽調味，大火煸炒。

12、倒入炒好的肉絲，一起大火煸炒。

13、煸炒至湯汁收底、食材熟透，即可盛入盤中食用。

14、香氣四溢的黃豆芽炒肉即可。