如何做麻辣小龍蝦的配料 麻辣小龍蝦的如何做配料
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1、食材:小龍蝦、辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮、小葱、薑片、油、糖、鹽、料酒、生抽、老抽、醋、雞精。
2、買來的小龍蝦,放在水中養幾個小時,用刷子把龍蝦刷洗乾淨,小葱洗淨,薑切片。
3、鍋中倒入油,油熱後放入適量糖。
4、小龍蝦倒入鍋中,中火翻炒。小龍蝦炒到變紅時,放入葱和薑片翻炒。
5、放入辣椒粉、花椒、八角、草果、桂皮、小茴香、白芷、香葉、陳皮翻炒。
6、炒出香味後,放入料酒、生抽、老抽、醋和雞精翻炒。
7、鍋中加入大半鍋清水和適量的鹽,翻炒均勻後,中火煮20分鐘左右,把汁收到半乾即可。
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