白毫銀針跟毛尖的區別

白毫銀針和毛尖是中國茶文化中非常有名的兩種白茶，它們的區別主要有以下幾點：

1. 原料：白毫銀針是由福建省浙門縣的大白毫茶芽製成，而毛尖則是由福建省福鼎市的福鼎大白茶芽製成。

2. 採摘時間：白毫銀針是在早春，也就是2-4月間採摘的，而毛尖是在春末或初夏，也就是4-6月間採摘的。

3. 鮮葉處理：白毫銀針的鮮葉先經過曬、殺青、搓揉、乾燥，再將葉莖、黃色部分及夾雜雜質除去；毛尖則是經過採摘後，經過陰乾、揉捻、蒸餾等多個工序處理後製成。

4. 外形特點：白毫銀針的茶葉為一芽一葉或一芽兩葉，芽頭肥壯，條索精細，外露白茸毫，因此呈銀白色，而毛尖茶葉則為一芽一葉或一芽兩葉，但是毫較少，外形稍厚。

5. 風味特點：由於白毫銀針茶葉製作後沒有經過揉捻、蒸餾等工序，所以茶湯味清鮮，帶有淡淡的花香和果香，口感醇厚甘甜。而毛尖製作較多工序，因此茶湯有鮮爽的香氣和柔潤的口感，適合濃茶愛好者。

總體來説，白毫銀針和毛尖雖然都是白茶，但在原料、採摘時間、鮮葉處理、外形特點和風味特點等方面有一定的區別。