桃膠過期可以食用嗎 桃膠過期還能食用嗎

1、如果過期時間不久仍然可以食用，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。植物形態詳桃仁條。夏季採收，用刀切割樹皮，待樹脂溢出後收集。水浸，洗去雜質，曬乾。顧名思義，採自桃樹（據説在薔薇科的很多植物上也都有，不過桃樹較有名），是從樹上分泌出的膠狀物。經過長時間浸泡之後，會變成果凍一般的透明物質，本身無味，所以多用在甜品上。

2、桃膠最早在蘇杭一帶流行，似乎是順利成章之事。以桃膠如菜，即使不論口感，聽上去也有幾分風雅，這的確像小資蘇杭的作為。另外，杭幫菜，似乎也特別適合做桃膠。因為桃膠原本無味，更不會影響其他菜式的味道，所以放在鮮美精緻的蘇杭小菜中，最為適宜。

3、桃膠最順理成章的做法，還是做成甜品。因為桃膠味淡，但細細品來，卻有一點清香，口感則如果凍，鮮嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。同時這也是美容之聖品。做果凍的時候，加上一點桃膠，更加出挑。琥珀色的桃膠在果凍裏，真的會形成琥珀一般的花紋，非常美麗，在冰箱裏冰過之後，是一款很清新的夏日甜品呢。

4、桃膠不單可以做成甜品。江浙的農家菜裏，有用桃膠燒肉的，就是紅燒肉燒成之後加入桃膠同炒，是極土的民間菜，也有叫桃膠和薺菜、豆腐等做成羹的。“浙裏”的作法，則是將它與倒篤菜（土法醃製的鹹菜）同炒。在這些鹹味的菜中，桃膠能增加清香味，更能增加嫩、滑的口感，非常別緻。

5、桃膠的營養價值，桃膠有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效，口感好。