菠蘿飯第一次實驗的做法 菠蘿飯怎麼做

1、準備的食材有糯米、菠蘿、葡萄乾、枸杞。

2、先把500克糯米清洗乾淨，加水泡20分鐘。再選個成熟的菠蘿一分為二，這裏二八分切開最好。用勺子刮出菠蘿肉和菠蘿汁，挖出一塊果肉切丁放入碗裏備用，把果肉刮至2公分左右就可以了，注意不要刮穿了。

3、碗裏倒入150克洗淨的冰糖，其餘的果肉放入破壁機，把果肉打碎倒入盆中，再倒入瀝乾水分的糯米，攪拌均勻，蓋上蓋子靜置一小時，目的是讓果汁完全與糯米融合，讓菠蘿飯口感更香甜。這期間把葡萄乾和枸杞拿面水洗淨，這樣可以把葡萄乾和枸杞縫裏的髒東西洗得更乾淨些。

4、一小時後，把糯米攪拌均勻，取出一粒糯米嘗一下，感覺菠蘿汁完全融入糯米里，就可以裝入大盤

5、上鍋蒸了。再加入洗淨的葡萄乾鋪上鍋蒸了。這裏可以分開2盤，一盤夠菠蘿裏面加入就可以，上鍋大火蒸25分鐘。其餘的另外蒸，上鍋大火蒸40分鐘就熟了。

6、25分鐘後把8成熟的菠蘿飯裝入菠蘿中，再加入葡萄乾、枸杞和菠蘿粒，蓋上菠蘿蓋，放入鍋中繼續大火蒸20分鐘。時間到後，關火，取出裝盤。

7、時間到後，關火，取出裝盤。咱們的菠蘿飯就做好了，這種菠蘿飯的做法能把菠蘿汁完全融進糯米里，軟糯香甜，特別的美味好吃。