一人份午餐怎麼做 一人份午餐吃什麼

一人份午餐可以做美味酸湯麪，做法如下：

1、原料：胡蘿蔔80g，青椒80g，土豆180g，姜7g，大蒜12g，黃酒5ml，醋10ml，香油3ml，西紅柿180g，清水500g，凱里紅酸湯80g，鹽適量。

2、製作菜料：鍋燒熱後放油，下胡蘿蔔丁翻炒至軟；放入薑末、蒜末炒出香味後，放入土豆丁、黃酒、醋炒至土豆色至半透明；放入青椒丁旺火快炒，加鹽調味、淋香油出鍋備用。

3、製作酸湯：鍋中放少許油，倒入西紅柿碎炒至軟爛；加入清水煮開；倒入酸湯再次煮開，灑入葱末，加鹽、香油調味後盛出們，晾涼後放入冰箱冷藏半個小時。

4、製作冷麪：鍋中清水燒開後，下面條煮熟，然後立即撈出放入涼水中拔涼。最後，將涼麪盛到碗中，澆上冷酸湯，灑上菜料，可以根據口味再加點鹽、辣椒油等調味即可。