山楂和什麼相剋

山楂和什麼相剋主要是與以下食物相剋：

1. 高蛋白食物：山楂富含維生素C和果酸，而高蛋白食物中的胰蛋白酶可以分解維生素C，從而減少其營養價值。

2. 富含維生素C的食物：山楂本身就含有豐富的維生素C，因此與其他富含維生素C的食物一起食用可能導致維生素C過量，增加腸胃負擔。

3. 大豆及豆製品：山楂中的果酸會加速大豆中的植物性蛋白質的凝固，降低其消化吸收率和營養價值。

4. 含咖啡因的飲料：山楂和咖啡因都具有一定的利尿作用，同時飲用可能會增加腎臟負擔，導致脱水。

需要注意的是，相剋並不代表不能一起食用，只是在同時食用時需要注意適量搭配，避免食用過多或頻繁搭配可能產生的不良反應。