家庭白酒保存方法 6大妙招告訴你

1、開瓶後未一次喝完的葡萄酒和黃酒、配製酒,放在冰箱裏,在4℃左右保存。

2、白酒的保存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對温度在70%左右為宜,温度較高瓶蓋易黴爛。

3、酒的保存期不宜過長

4、保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衞生,温度不宜過高,並避免光線直射。要減少震動次數,以避免發生渾濁現象。

5、不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。

6、保存黃酒的環境以涼爽、温度變化不大為宜,通常不低於50C,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發現酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續保存。

方法/步驟

1

因蒸餾酒度較高,如封口不甚嚴密,酒精會伴隨眾多易揮發的香氣成分揮發而感染釀造酒,尤其是濃香型的白酒。酒的存放避免陽光直射及保持適當的温度濕度。要注意存放時間,啤酒越新鮮飲用越好,剛裝瓶或長途運來的黃酒和葡萄酒,不宜立即飲用,可存放3~4周。開瓶後未一次喝完的葡萄酒和黃酒、配製酒,放在冰箱裏,在4℃左右保存。

2

白酒的保存瓶裝白酒應選擇較為乾燥、清潔、光亮和通風較好的地方,相對温度在70%左右為宜,温度較高瓶蓋易黴爛。白酒貯存的環境温度不得超過300C,嚴禁煙火靠近。容器封口要嚴密,防止漏酒和“跑度”。

3

酒的保存有些泡製酒的成份由於長期貯存和温度、陽光等的影響,常常會使原來浸泡的物質離析出來,而產生微渾濁的物沉澱,但這不説明酒已變質或失去飲用價值,但發現有異味就不能再飲用了。因此,酒的保存期不宜太長。

4

啤酒的保存保存啤酒的温度一般在00C-120C之間為適宜,熟啤酒温度在40C-200C之間,一般保存期為兩個月。保存啤酒的場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衞生,温度不宜過高,並避免光線直射。要減少震動次數,以避免發生渾濁現象。

5

果酒的保存桶裝和壇裝較容易出現乾耗和滲漏現象,還易遭細菌的侵入,故須注意清潔衞生和封口牢固。温度應保持在80C-250C之間,相對温度75%-80%左右。不能與有異味的物品混雜。瓶酒不應受陽光直射,因為陽光會加速果酒的質量變化。

6

黃酒的保存黃酒的包裝容器以陶壇和泥頭封口為,這種古老的包裝有利於黃酒的老熟和提高香氣,在貯存後具有越陳越香的特點。保存黃酒的環境以涼爽、温度變化不大為宜,通常不低於50C,在其周圍不宜同時存放異味物品,如發現酒質開始變化時,應立即食用,不能繼續保存。