榴蓮殼煲湯是紅色 榴蓮殼煲湯是紅色怎麼回事

1、正常新鮮的榴蓮殼是白色的肉，如果發現榴蓮殼裏面發紅，那一般來説是因為榴蓮成熟度過高，或者是因為放置時間過長，導致黴菌滋生。

2、而發紅一般來説就應該是紅曲黴，紅曲黴的無毒，同時代謝產物也是紅色的，但是畢竟代謝物是紅色的黴菌種類很多，除了紅曲黴以外還有一些其他的有害菌，也沒有辦法憑藉肉眼看出來究竟是哪種細菌造成榴蓮殼發紅，所以也就沒有辦法清楚的判斷是否對人體有害，因此最好還是不要食用。