肉籤子要蒸多久才會熟 肉籤子做法

1、卷好的肉籤子上鍋隔水蒸20-25分鐘。

2、用料:五花肉餡（8：2）300克，豆腐皮2張，葱姜適量，蠔油10克，雞蛋1個，十三香粉3-5克，香油10克，鹽，雞精適量，味極鮮醬油40克，料酒10克，米醋40克，白糖30克，清水50克，澱粉10克，白芝麻適量，香菜適量。

3、做法步驟：瘦肥8：2的五花肉餡300克。

4、葱姜適量切成末。

5、將葱薑末加入肉餡，再打入1個全蛋，加適量十三香粉，鹽，雞精，味極鮮醬油，香油。

6、用筷子順一個方向攪拌，攪上勁兒（筷子能立在肉餡中不倒）。

7、豆腐皮鋪在菜板上，將調好的肉餡均勻平鋪在豆腐皮一面。

8、將豆腐皮沿一邊捲起，儘量卷得緊一些。

9、卷好的肉籤子上鍋隔水蒸20-25分鐘。

10、出鍋後切厚片。

11、將切好的肉籤子擺盤。