霜降吃薯甜心頭什麼意思 霜降吃薯甜心頭是什麼意思

1、農諺説，“寒露早，立冬遲，霜降收薯正當時”，在很多地方，這一天是要吃番薯的。又有俗語説“霜降吃薯甜心頭”，意思是説這個時節的紅薯特別甜，吃了甜到心頭。同時也具有美好的寓意。

2、紅薯澱粉含量高，不經過蒸熟煮透來破壞它的澱粉顆粒，就不容易消化。在蒸煮時，最好能儘量延長些時間，使其中含有的氧化酶分解。這樣吃起來就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不適。

3、因為紅薯本身含有較高的碳水化合物，有一定的甜度，為了避免腹脹等問題出現，儘量不要空腹吃，一次吃最好不要超過150克。糖尿病人最好不要吃紅薯。