月子裏季花魚怎麼做湯 月子裏季花魚做湯的方法

1、清理鯽魚。鯽魚處理不好，腥味比較重，先用鋼絲球刷鯽魚腹部的黑膜，然後把魚線和魚頭的下頜骨剔除，這些都是腥味的來源。

2、煮湯。魚湯煮出奶白的關鍵在於鹽一定要在出鍋前放，不要和魚一起放。熱鍋起油，然後把鯽魚放進去煎成金黃色。煎好之後加入清水開大火把水煮開，煮開之後三分鐘改小火慢慢熬製。

3、加入輔料。鯽魚湯熬成奶白色以後，放入切成小塊的豆腐和薑片，再小火煮最少五分鐘。