怎麼區分肥牛和牛腩 看完你知道了嗎
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1、部位不同:
牛腩:牛腩的部位為牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。
精牛肉:精牛肉的部位為牛的全身,主要為牛肋條和取自肋骨間的去骨肉。
2、肉質不同:
牛腩:牛腩的肉質為筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。
精牛肉:精牛肉的肉質為帶有筋、肉、油花,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少。
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1、部位不同:
牛腩:牛腩的部位為牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉。
精牛肉:精牛肉的部位為牛的全身,主要為牛肋條和取自肋骨間的去骨肉。
2、肉質不同:
牛腩:牛腩的肉質為筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。
精牛肉:精牛肉的肉質為帶有筋、肉、油花,瘦肉較多,脂肪較少,筋也較少。