重慶最旺的江湖菜是什麼

重慶最旺的江湖菜可以説是重慶火鍋。重慶火鍋以其濃郁的麻辣味道和豐富的配菜而聞名，深受當地居民和遊客喜愛。在重慶，火鍋店隨處可見，不論是傳統的老字號還是時尚文藝的火鍋店都能讓人流連忘返。無論是冬季暖身還是夏季消夏，火鍋都是重慶人永遠的飲食選擇。