汾城臊子面的做法 汾城臊子面怎麼做

1、食材：手擀麪適量，白菜兩片，土豆一個，胡蘿蔔半個，蒜薹（蒜苗）一小把，香菇兩三個，燒肉，葱，姜，蒜，油炸豆腐，白豆腐，泡好的木耳，泡好的海帶，老抽，生抽，五香粉，鹽，雞精，香菜末。

2、提前準備一盆燒開放涼的水備用。

3、泡好的海帶、木耳切絲。

4、燒肉、油豆腐切丁。

5、白菜、土豆、胡蘿蔔、蒜薹、香菇分別洗淨切丁。

6、葱薑蒜切末。

7、白豆腐切小塊泡開水裏備用。

8、油熱後爆香葱薑蒜末，然後將切好的蔬菜丁倒進去翻炒片刻，放生抽、老抽、五香粉、鹽翻炒均勻後，加入足夠的水。

9、加進去步驟黑木耳和海帶絲、燒肉丁和炸豆腐丁。

10、等所有食材快煮好後放入切好的豆腐丁煮片刻，加少許雞精調味即可，放一旁備用。

11、鍋裏放水燒水，水開後煮麪條；麪條煮好後放入提前準備的涼開水中過水。

12、過水後的麪條撈到碗中，澆上臊子，撒上一些香菜末，再放一勺油潑辣子，愛吃醋的人還會加一勺老陳醋，拌勻，開吃。