熱炒秋葵做法竅門 熱炒秋葵怎麼做

1、原料：黃秋葵，瘦肉、黑木耳、山藥。

2、輔料：生薑、大蒜、料酒、生粉、鹽、生抽。

3、瘦肉切成肉片。

4、加入少許鹽，料酒和生粉用手抓勻，醃製15分鐘。

5、黑木耳提前泡發好後切一下。

6、山藥在火上燒一下，這樣去皮的時候手就不會癢了。

7、山藥去皮後滾刀切塊。

8、碗里加入水，滴幾滴醋後放入山藥備用。

9、鍋裏把水燒開後放入黃秋葵焯水（滴幾滴油防止蔬菜焯水的時候變黃）。

10、水再次開半分鐘後關火用水沖涼。

11、把黃秋葵的蒂頭去掉後切成段。

12、熱鍋冷油加入肉片快速翻炒，顏色變白後即可拿出備用。

13、鍋裏放少量的油，加入生薑和大蒜末爆香。

14、放入山藥翻炒半分鐘。

15、加入黑木耳和黃秋葵翻炒幾下。

16、加入調味。

17、加入肉片。

18、用加了一點生抽的生粉水勾芡淋點香油即可出鍋。