狗肉怎麼燉 狗肉的做法
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1、準備食材:狗肉、花椒、蒜、食用油、料酒、食鹽、大料、白糖、醬油、幹辣椒、白酒、青椒、生薑等。
2、將狗肉切塊之後放入沸水中焯煮一下,這樣才可以去除狗肉的腥味,可以適當加入一些料酒一起熬煮,這樣狗肉的口感會更好,煮好狗肉之後撈出瀝乾水分備用。
3、將熱鍋燒油之後,放入花椒煸出香味,但是注意不要把花椒炸糊了。將花椒乾煸之後把花椒撈出來,只用剩下的油,把狗肉倒入鍋裏翻炒,翻炒至狗肉水汽燒乾即可。
4、將鍋里加入大料、白糖、花椒、醬油、幹辣椒、食鹽等調味品繼續翻炒,倒入肉湯之後蓋上鍋蓋燜煮。燜煮50分鐘的時候倒入白酒繼續煮,最後湯汁變粘稠即可加入青椒、薑片、大蒜出鍋。
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狗肉
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