原兒茶酸容易被氧化嗎

是的，原兒茶酸容易被氧化。原兒茶酸是一種多酚化合物，容易受到氧化反應的影響，導致其分子結構發生變化。長期暴露在空氣、光線和高温等環境下，會使原兒茶酸逐漸失去其保健功效，所以應該儲存於乾燥、低温、避光的環境中。