掃帚菜的營養價值 掃帚菜的營養價值介紹

1、膳食纖維。掃帚菜中膳食纖維的含量很高，100g中有2g是屬於膳食纖維，屬於高纖維野菜，食用可起到潤腸通便，改善便祕的作用。

2、蛋白質。掃帚菜中蛋白質的含量也鼻甲高，在蔬菜中屬於高蛋白食物，並且部分屬於粘液蛋白，在人體中仍舊能發揮出作用，可增強免疫力，對細菌性病症有很好抑制和治療作用。