冰粉如何防止出水呀 冰粉怎麼防止出水呀

1、在搓冰粉時涼開水不要太多，不然不容易凝固。

2、添加澄清石灰水時要邊加邊迅速攪拌，這樣可以加速凝固。

3、攪拌後的冰粉漿放在冰箱裏冷藏也會加速凝固。

4、冰粉是起源於四川省的一道着名小吃，是夏季解暑小吃，能夠清涼降火。它學名其實叫假酸漿，主要分佈在國內的雲南和廣西等地。假酸漿是製作冰粉的原料，把它的種子浸泡後去掉加入適量凝固劑，一段時間後就是口感涼滑的涼粉，是消炎利尿和消暑解渴的夏季食品。