高壓鍋生蠔要撬開嗎 高壓鍋生蠔要怎麼打開的嗎

1、高壓鍋生蠔不需要撬開。

2、高壓鍋內部温度是屬於較高，生蠔屬於易熟食材，如果將殼撬開後再蒸容易使生蠔肉質變老；而且高壓鍋蒸生蠔時內部會產生很多水蒸氣，帶着殼蒸可以避免水蒸氣掉入生蠔肉中從而影響口感。