湯圓不煮不炸的做法 不煮不炸湯圓做法

1、麪粉500g，白糖50g，酵母粉10g，温水適量。

2、先準備一些麪粉，把麪粉加入到和麪盆中，然後在麪粉中加入適量的白糖和酵母粉，充分的攪拌均勻，再攪拌均勻用温水來和麪。

3、把温水邊倒入麪粉中邊進行攪拌，直到攪拌至沒有乾麪粉的狀態就可以了，然後蓋上一層保鮮膜放在温暖的地方進行發酵的麪糰，發酵至兩倍大，用手指戳上一個洞口不回縮的時候就可以了。

4、麪糰拿出來，放在案板上充分的揉搓排氣，為了防止粘連也是可以在案板上撒上一些乾麪粉，等到麪糰揉好以後，用刀切開裏邊沒有明顯的蜂窩組織就可以了，把麪糰搓成一個長條的形狀之後，分成一個個大小均勻的小劑子。等到分好以後，把小劑子擀成麪皮狀之後，把準備好的湯圓包在麪皮中，然後揉搓成圓形就可以了。

5、在做好以後放在案板上蓋上一層保鮮膜進行二次發酵，二次發酵的時間大概20分鐘左右就可以了，等到二次發酵好以後準備一口蒸鍋在鍋裏面加入適量的冷水，然後把準備好的饅頭湯圓放在蒸鍋上進行蒸制，等到水開上去以後再蒸制20分鐘左右的時間就可以了，再蒸熟以後把火關掉，這時候不要着急打開鍋蓋再燜上5分鐘左右的時間，然後就可以打開鍋蓋出鍋了。