雛菊檸檬塔怎麼做 檸檬雛菊塔的做法

1、檸檬雛菊塔的用料：黃油（塔殼）90g、糖粉（塔殼）40g、雞蛋 （塔殼）1個、低筋麪粉（塔殼）200g、檸檬皮屑（檸檬餡）1個、檸檬汁（檸檬餡）80g、細砂糖（檸檬餡）65g、雞蛋（檸檬餡）2個、黃油（檸檬餡）65g、淡奶油（奶油雛菊）200g、糖粉（奶油雛菊）15g。

2、塔殼的製作：黃油提前軟化，加入糖粉，拌勻，打入一個雞蛋，混合均勻，加入低筋麪粉，混合成麪糰。

3、包上保鮮膜冷藏一小時，冷藏好擀成3、4毫米厚度的麪皮，壓出一張圓形。

4、放入模具中裏，塔皮和模具儘量貼緊。

5、用叉子扎一些小孔透氣，防止烤的時候鼓起。

6、烤箱提前預熱，180度，20分鐘，塔殼就做好了。

7、檸檬餡的製作：擦一個檸檬皮屑，倒入細砂糖，打入兩個雞蛋，倒入檸檬汁，攪拌均勻。

8、開小火煮，邊煮邊攪拌，煮到沸騰關火，趁熱加入黃油化開，拌勻之後過篩一遍，檸檬餡就做好啦。

9、把檸檬餡倒入塔殼中，就是檸檬塔啦。

10、奶油雛菊的製作：淡奶油加糖粉打發，取一小坨，加入黃色食用色素拌勻，兩種顏色奶油都裝入裱花袋。

11、黃色奶油擠到半圓模具裏，放入冰箱冷凍室凍硬。

12、檸檬塔上擠上6坨白色奶油。

13、剪一小塊蛋糕圍邊蓋在上面，輕輕壓出花瓣形狀。

14、放冰箱冷凍室凍硬，然後撕掉，黃色奶油脱模，放到中間。

15、檸檬雛菊塔完成。