香菇煲骨頭湯的做法

香菇煲骨頭湯是一道經典的中式湯菜，下面是香菇煲骨頭湯的做法：

所需材料：
- 豬骨頭500克
- 鮮香菇200克
- 薑片3片
- 葱段2根
- 料酒適量
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬骨頭洗淨，並用開水焯水，將骨頭上的雜質煮出來。
2. 換一鍋水，將焯水後的骨頭放入鍋中，並加入適量的水。
3. 加入薑片、葱段和料酒，煮沸後轉小火燉煮2個小時，使骨頭的鮮美味道充分溶入湯中。
4. 香菇洗淨後切片備用。
5. 將香菇片加入燉湯中，再次燉煮30分鐘，使香菇的香味充分融入湯中。
6. 最後根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

提示：
1. 燉煮骨頭湯可以選擇用高壓鍋或者慢燉鍋，時間和火候需要根據具體設備來調整。
2. 可以根據個人口味添加一些其他的配料，如胡蘿蔔、紅棗等。

香菇煲骨頭湯湯汁鮮美，營養豐富，是一道很受歡迎的湯菜。可以配搭米飯或麪食一起食用，增加口感和滋味。