家庭版紅薯做法 不用烤箱照樣外酥裏糯

1、第一步：首先將紅薯清洗乾淨，去掉皮，然後切成片，裝入碗中，放入鍋中，大火蒸15分鐘，直到紅薯，軟熟為止。

2、第二步：裝入大一點的碗中，蒸碗中的水不要倒進來，用叉子壓成紅薯泥，然後少量多次的加入糯米粉（紅薯：糯米粉的比例大約是10:4），然後攪拌成絮狀，再加入少量的白糖，揉捏成不軟不硬的麪糰。

3、第三步：在面板上撒上幹糯米粉，然後把麪糰擀成大概一釐米左右厚的麪餅，先豎着從中間切一刀，然後再橫着切成小塊兒，再把小塊搓成圓柱形，然後裹上白芝麻，用手搓一下是芝麻，粘得更加的牢固。

4、第四步：油温微熱的時候下入紅薯條，小火慢炸，不要着急，大約五分鐘左右漂上來轉中火，表面炸至金黃，然後撈出，放吸油紙上，吸出多餘的油分。