炒地瓜的做法 給大家推薦這種做法

1、主料：對蝦250克。輔料：紅薯1個，芹菜2根。調料：食鹽4克，葱5克，姜5克，幹辣椒適量，料酒5克，老抽5克，豆瓣醬。

2、材料洗淨。把蝦去須去蝦線，地瓜去皮切成條，芹菜切成小段備用

3、葱姜，辣椒處理好。鍋內放油，（多放點）至6、7分熱，放入蝦炸至變色捲曲撈出瀝油備用。

4、接着再把地瓜條放入油中，炸至金黃，撈出瀝油備用。鍋內留適量油，燒至5分熱，放入一匙豆瓣醬，劃開炒香。

5、放入葱薑辣椒。炒香，再放入芹菜。翻炒。

6、再把提前炸好的地瓜條和蝦放入，再放入料酒，醬油和鹽。翻炒均勻，即可。