薄荷蒸鱸魚的做法 怎麼做薄荷蒸鱸魚
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1、材料:新鮮鱸魚1條(約400G)、新鮮薄荷適量、生薑5片、料酒適量、蒸魚豉油適量、食鹽適量、豬油適量。
2、將鱸魚洗淨,魚身上切幾刀。用廚房紙巾擦乾,用薑片,鹽,料酒,胡椒粉醃漬五分鐘。表面撒上薄荷葉。
3、開水上鍋,蒸7分鐘左右,見到魚眼睛凸出來就表示魚肉蒸熟了。但不要揭開鍋蓋,讓它虛火燜兩分鐘。
4、出鍋後淋上兩勺蒸魚豉油,撒入葱花,再淋上燒熱的豬油即可。
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