鮮雞蛋煮熟後怎樣好剝皮 鮮雞蛋煮熟後好剝皮的做法

1、煮熟後放冷水中冷卻一會就可以了。

2、沸水下鍋，五至八分鐘，無需冷卻，一樣分離的乾淨利索。

3、煮雞蛋之前先用冷水浸泡一會雞蛋，然後再煮雞蛋，熱脹冷縮，雞蛋收縮，就和殼分開啦。

4、在煮雞蛋的水中，加入少量烘焙蘇打（小蘇打）：小蘇打溶液呈弱鹼性有助於蛋殼的分離。

5、存放一個星期後的雞蛋更容易剝開：雞蛋存放的過程中，雞蛋中的一部分水分會通過氣孔蒸發，從而使得雞蛋的內部和雞蛋膜之間產生一段空氣（這樣就更好剝了）。雞蛋存放時間越長，PH約高，這樣也有助於雞蛋剝開。