棗泥月餅烤箱烤多長時間 棗泥月餅烤箱烤的時長
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1、棗泥月餅烤箱烤5-10分鐘。
2、主料:麪粉200克、轉化糖漿140克、梘水4克、花生油50克、棗泥餡1000克、雞蛋1個
3、把轉化糖漿和花生油倒入盆中,用打蛋器打至乳化狀態,再倒入梘水,繼續攪打。
4、放入麪粉。
5、用刮刀壓拌,不要過力揉麪,麪糰醒2個小時再用。
6、棗泥餡裏邊放點核桃仁,分成60克一個的餡。
7、月餅皮分成28克一個。
8、取一個月餅皮包入一個棗泥餡。
9、用手慢慢的均勻的往上推,最後把餡包裹住。
10、包好的月餅胚子。
11、放入月餅模具裏,壓實壓均勻。
12、扣出月餅花紋。
13、烤箱提前180度預熱10分鐘,把月餅放進去,高温定型烤6分鐘。
14、取出月餅,刷上蛋液,薄薄的一層,再放回烤箱,烤15分鐘,温度調到165度。
15、月餅烤好了,出爐。
16、烤好的月餅需要2-3天回油時間,會變得更油潤更好吃。
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