龍蝦蒸多久 通常大火蒸10分鐘左右
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1、如果是將大龍蝦整隻的清蒸,500克左右的要蒸10分鐘,每增加100克就增加2分鐘。
2、如果將大龍蝦改刀後再清蒸,與龍蝦本身的個頭大小就沒有關係了,通常大火蒸10分鐘左右就行了。
3、清蒸大龍蝦一定要等到水開後才能放入蒸鍋,防止龍蝦肉受熱過久而影響口感。
4、新鮮活龍蝦蒸前一定要放尿。用筷子在龍蝦尾處放進去,便會有冰沿着木筷排出,此刻大龍蝦都沒有勁了。
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龍蝦
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