牛腦怎麼做美食 牛腦怎麼做好吃
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可以做涼拌牛腦:
1、將牛上腦肉洗淨後放在菜板上;
2、對半切開再切開,將牛上腦肉切成四塊;
3、鍋中放入適量水,水沸騰後將牛肉放入鍋中,翻動牛肉,焯掉血水;
4、牛肉焯好後洗淨,然後將牛肉放入高壓鍋中,再放入葱、姜、大蒜、黃酒和冰糖;
5、將生抽、老抽和鹽放入小碗中,拌勻後放入鍋中;
6、晃動鍋讓調味品和牛肉混合一下,然後浸泡兩個小時;
7、啟動電壓力鍋,用電壓力鍋的牛羊肉功能鍵將牛肉煮熟;
8、煮熟後浸泡一段時間後撈出晾涼;
9、涼後切片即食。
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