鐵觀音是衝還是泡

鐵觀音可以泡也可以衝，一般來説，泡法更常見，因為可以更好地體味到鐵觀音的香氣。常見的泡法是使用高温熱水沖泡，水温一般在90-95℃左右，沖泡時間5-10秒，泡茶器和杯子要提前加熱。而衝法則需要在茶壺裏放入鐵觀音茶葉，加入從滾水器中取出的沸水，幾次短時間的悶鬆後即可飲用。總之，不同的泡法可以讓鐵觀音呈現出不同的風味。