怎麼煮溏心雞蛋

要煮溏心雞蛋，可以按照以下步驟進行：

1. 準備材料：雞蛋、清水、鹽。
2. 將雞蛋放入一鍋清水中，確保水量足夠覆蓋雞蛋。
3. 將鍋放在爐火上，開大火將水煮沸。
4. 當水開始沸騰時，用鏟子輕輕攪拌雞蛋，讓蛋黃和蛋白慢慢混合均勻。
5. 繼續煮沸約1分鐘，然後把火調小。
6. 加入適量的鹽，用鍋蓋蓋上鍋，保持小火繼續煮2-3分鐘，這樣可以讓蛋黃部分保持液態。
7. 煮熟後，用鏟子將雞蛋撈出，放入冷水中或用冷水沖洗一下，使其停止繼續煮沸。
8. 等雞蛋冷卻後，用勺子或其他工具輕輕剝開殼，即可享用溏心雞蛋。

需要注意的是，煮雞蛋的時間可以根據個人喜好來調整，如果希望蛋黃更為液體，可以減少煮的時間。記得不要煮得太久，否則蛋黃會全部變硬熟。