桑葉果泡酒怎麼做 桑葉果泡酒如何做

1、原料處理。桑樹果泡酒需要挑選新鮮的桑葚，將其果梗去掉，放置清水中浸泡10分鐘的時間，期間用手在水中攪動幾次，去掉桑葚外面的灰塵，之後放置一旁晾乾水分，在容器中搗碎，用過濾網取出汁液，裝入容器中。

2、加熱除雜。將處理好的桑葚汁液放置在70°的鍋中，加熱15分鐘的時間，去除表面漂浮的雜質，同時保證了果汁的純度以及鮮度，果汁冷卻後取出澄清的桑葚液，放置在發酵容器中，加入白酒，每100公斤果汁需要加入酒麴2～3斤，密封保存3天左右的時間。

3、密封儲藏。將發酵好的酒取出放置另一個容器中，加入60度的白酒以及10%的蔗糖，攪拌均勻後密封，儲藏在10℃左右的環境中，等兩個月後用紗布過濾桑樹果酒，裝入瓶中，放置消毒容器中消毒，便可飲用。