花開富貴的做法 花開富貴的做法與步驟

1、主料：白菜4瓣、肉餡100克、油適量、鹽適量、雞蛋一個、胡蘿蔔半個。

2、將白菜攔腰切段，白菜幫剝下來，兩邊的菜葉也修掉。

3、豬肉稍微切碎，放入料理機裏，加入一個雞蛋，加入適量鹽，打成肉泥備用。

4、白菜幫放入開水鍋裏，汆燙3分鐘，讓葉片變軟。

5、撈出，瀝乾水後用菜刀放斜，切出薄片。

6、取一片白菜片，夾點豬肉餡放在中間。

7、白菜葉片兩邊往中間包起來。

8、胡蘿蔔切斜片，擺在盤子裏。

9、將包好的豬肉白菜片挨着擺在盤裏。

10、蒸鍋燒水，水開後將盤子放進去，大火蒸10分鐘即可。

11、5克澱粉加入20克水，調成水澱粉。

12、油鍋燒熱，爆香姜蒜末後了加鹽和生抽調味，淋入水澱粉，混合均勻。

13、將調好的芡汁了淋在蒸好的菜上即可出鍋。