煮大螃蟹多長時間 煮大螃蟹的時長

1、螃蟹煮15-20分鐘即可，但是因為不同種類的螃蟹，數量和體積也會不同，所以煮的時間沒有具十分體的規定，一般來説3-4兩的螃蟹要煮15分鐘左右，大於4兩的螃蟹就要煮20分鐘以上才可以熟透，注意：煮螃蟹的時間不可以少於15分鐘，不然很難起到起到殺菌的作用。

2、蒸螃蟹的時候，用冷熱水都可以，關鍵是要在水開之後才將螃蟹放到鍋裏蒸。因為用沸水蒸螃蟹，才能夠快速使得螃蟹死亡，保證了螃蟹的肉質快速成熟，這樣子的話，螃蟹肉的口感吃起來才可以更加細嫩和緊緻。除此之外，在蒸的時候，螃蟹會因為死亡時間較快、掙扎的時間短，所導致的腥味也會淡一點，也不易出現螃蟹中蟹黃和蟹膏外流的情況。