總結煮毛豆的必知技巧 總結煮毛豆的必知教程

1、不喜歡吃煮得太爛的豆子，開鍋後，轉至小火，只要鍋裏的水一直處於開鍋狀態就可以。估計時間差不多了，就可以撈一顆嚐嚐。如果覺得已經煮熟，就關火。

2、心急吃不了熱豆腐。要想吃到美味的毛豆還是需要些耐心的。不要關火後立刻就撈出來，那樣豆子的味道會過於清淡。要放在鍋裏泡一泡，讓調料的香味充分的滲入豆子裏。不過如果喜歡吃清淡的口味，那就不必浸泡了。

3、趁熱吃比冰鎮的口感更好。而且從健康的角度來講，過於冰冷的食物會刺激腸胃，容易引起不適感。

4、煮毛豆時不要蓋鍋蓋，並在水裏加幾滴油，這樣煮出來的毛豆顏色碧綠，很漂亮，不會成暗黃色。