日本人除夕夜吃什麼 日本人除夕夜吃什麼食物

1、蕎麥麪

日本人在除夕夜的時候一定會吃一碗蕎麥麪，而且大多數的人會選擇自己親手來製作蕎麥麪，蕎麥麪不僅是一種非常美味的食物，同時，其中的營養價值也是很高的，還會被作為親友之間相互贈送的禮物。蕎麥麪是細細長長的，有一種延年益壽的寓意在裏面，就跟中國的長壽麪是一個道理，只是其中的用料會不太一樣。可以在蕎麥麪裏面加入一些炸豆腐和魚板，這樣蕎麥麪粉口感會更加豐富。

2、雜煮

雜煮用到的原材料主要是一種跟年糕非常類似的餅，然後配上一些青菜之類的蔬菜同時煮，除夕夜吃雜煮的習慣，本來是在武士階層的人才會有的，代表着一種強健和出人頭地的意思，隨着社會的發展，這種習慣也影響到了庶民階層，因此，現在日本大多數的人都有在除夕夜吃雜煮的習慣。通常在雜煮裏面，還會放入一些已經烤過的麻薯，這種麻薯吃上去會有一種焦香的味道，跟烤飯糰的味道是非常相似的，雜煮還能吃出一種媽媽的味道。

3、壽司

日本人是非常喜歡吃壽司的，因此，在除夕夜的時候，也有很多日本人會食用壽司，大多數的日本人都是自己製作壽司的，所以對於壽司的選材是可以根據他們自己的喜好來進行選擇的，畢竟壽司的品種和用料是非常豐富的。

4、紅豆年糕湯

在製作紅豆年糕湯的時候，基本上是先將紅豆煮熟，把紅豆清洗乾淨以後放到水裏煮，大概四五分鐘的樣子，然後把年糕也放到水裏煮熟，等到煮熟了以後，把年糕撈出放到烤箱當中，烤到年糕的表面變成金黃色為止，然後把之前準備好的紅豆放入其中，這樣紅豆年糕湯就製作好了。

5、七草粥

七草粥其實就是由七種野菜製作而成的一種食物，主要包括蘿蔔，水芹，薺菜，鼠麴草等，在吃了大魚大肉以後，喝一點七草粥對腸胃是特別有好處的。