法國aop和aoc有什麼區別?

AOC和AOP都是法國國家標誌產品的制定和認證程序。兩者的區別在於以下幾點：

1. AOC (Appellation d'Origine Controlée)在1970年開始實行，是法國針對農產品和手工藝品的一種認證標誌。它強調的是產品的原產地和傳統生產方法。只有在指定區域內生產的產品，經過一系列認證並符合嚴格標準後才能獲得該標誌，例如布列塔尼的Cidre和卡門貢AOC乾酪。

2. AOP (Appellation d'Origine Protégée)則在1992年開始實行，是歐盟下一個級別的標誌，也是對AOC的增強版。它除了強調產品的原產地和傳統生產方法外，還要求產品在整個生產過程中的質量、原料、加工等方面都達到一定的標準。AOP標誌的產品通常是更加優質、更加有保障的，例如日爾曼蒂AOP橄欖油和巴黎紀念碑AOP乾酪。

3. 總的來説，AOP比AOC標準更高、品質更有保障，但是獲得AOP認證也更加困難和嚴格。