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正確淘米的步驟 淘米步驟介紹

正確淘米的步驟 淘米步驟介紹

正確淘米的步驟 淘米步驟介紹

1、冷水淘米。用冷水淘米,不要用熱水,熱水温度高會加快米營養流失,也不要用沒有過濾過的自來水,自來水有雜質。

2、不要用力。淘米不要用力搓,用手抄一抄,揉一揉好了,如果用力,表面的澱粉就洗掉了。

3、減少次數。淘米次數不要過多,最多兩次就夠了。現在的米雜質不多,如果淘洗的次數多了,表面的營養物質也洗去了。

4、合理利用。淘米水第一次的水要全部倒掉,倒掉的水可以用來澆花,第二次的水也用不着。兩次以後再滲入乾淨的水。

5、不用浸泡。淘米或煮飯前,也不要將米浸泡,浸泡過後,蛋白質會滲透到水中流失。

標籤: 淘米
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