海水很鹹為什麼海魚肉卻是淡的 海水鹹但海魚肉卻是淡的原因

1、原來在魚的腮片中，有一種由“泌氯細胞”組成的海水淡化裝置，能快速淡化海水；同時，海魚內腔膜、表皮膜、空腔膜等都是一種半透明的膜，當魚大量吞進海水時，口腔和內腔粘膜，將海水阻於口腔內，然後通過吸氣增加壓力，使膜內外形成一個壓力差，讓水分慢慢地從半透明膜中滲進魚體內，而留在口腔裏的鹽，則通過排泄系統排出體外。即使有極少量鹽進入體內，魚還可利用它自身微弱的生物電形成的磁場，將鹽分解驅逐出體外。

2、以上是硬骨魚，如黃魚、帶魚等的情況。而那些軟骨魚，如鯊魚等，則另有一套淡化海水的本領。所以海魚的肉仍然是淡的。