龍井和毛峯的區別是什麼 哪個比較好

1、產地不同

2、特點不同

3、製作工藝不同

方法/步驟

1

產地不同:龍井產於浙江杭州西湖獅峯、龍井、五雲山、虎跑一帶。而黃山毛峯產於安徽省黃山(徽州)-帶，所以又稱徽茶。

2

特點不同:龍井茶外形扁平,葉細嫩,條形整齊,寬度-致,顏色分綠黃，味道清香，口感香醇;而毛峯外形細嫩稍捲曲,芽肥壯、勻齊,有鋒毫,葉呈金黃色。上等黃山毛峯芽尖似”雀舌”色澤嫩綠油潤,香氣清鮮,水色清澈、杏黃、明亮,味醇厚、回甘。

3

製作工藝不同:龍井茶的傳統制作I藝相當考究，-斤西湖龍井一般需要四~五斤青葉，經過採摘、攤放、殺青、回潮、輝鍋、分篩、挺長頭、歸堆、收灰等多道工序;而毛峯茶的製作過程則相對簡略,主要分為攤青、殺青、揉捻烘焙這4道程序。