什麼是搖瓶培養 搖瓶培養詳細介紹

1、搖瓶培養是在菌種的篩選培養階段（中試），培養條件要儘可能和發酵生產的培養條件相近，但工作量大、時間長、操作複雜；而自動發酵罐培養是搖瓶培養的業化生產。

2、以食用菌金頂側耳為試驗研究對象;用綜合PDA(馬鈴薯20 g,葡萄糖20 g,硫酸鎂1.5 g,磷酸二氫鉀3.0 g,水1 000 mL,pH自然)為液體培養基;以(25±1)℃,180 r/min為氣浴恆温振盪器的温度和振盪速率。設定了60、80、100、120、140 mL5個不同的裝液量。

3、經過7 d的搖瓶培養,過濾發酵液,得到菌絲體和粗酶液。再通過測定菌絲體烘乾後的生物量,以及測定粗酶液中多酚氧化酶和漆酶活性,得出了:裝液量為100 mL,菌絲體烘乾生物量明顯大於其他裝液量;裝液量為140 mL,有利於多酚氧化酶的分泌,酶的活力較強,並且其活力隨裝液量的遞增而變強。

4、裝液量為100 mL,有利於漆酶的分泌,酶的活力較強,不同裝液量的菌絲生長都在第6天出現了高峯期,其中以裝液量為100 mL/250 mL時,其菌絲球數量較多。