冷萃是什麼意思 冷萃詞語解釋

1、冷萃形容的是不同物質之間的一種反應，它是指在低温狀態下，將兩種或多種不同的物質混合在一起，一段時間之後就會發生變化，這個變化的過程就叫做冷萃。冷萃並不是一個專有名詞，它還有個更通俗的名字叫做冷泡。顧名思義，冷萃是低温環境下發生的一種萃取反應。

2、冷萃這個詞來源於冷萃咖啡，類似於標準的美國咖啡。製作冷萃咖啡時，就是將冷水和咖啡粉混合在一起，再放到低温環境下靜置一段時間，之後就會形成口感獨特的冷萃咖啡，也稱冷泡咖啡。