雞蛋糕有蜂窩怎麼回事 雞蛋糕有蜂窩的原因
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1、雞蛋糕有蜂窩是蒸制時間過長。
2、雞蛋羹做出來出現了蜂窩狀是因為蒸制的時間過長了,蒸制時間過長導致了蛋白質受損,其中的水分流失,並且水蒸氣温度太高,從而就導致雞蛋羹出現了蜂窩狀。
3、這樣的雞蛋羹其實口感不怎麼好,食用起來口感會偏硬,沒有鮮嫩雞蛋羹潤滑的口感,一般不建議雞蛋羹蒸制時間太長,一般蒸個10分鐘左右就可以了。
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